- 200gr de açúcar
- 150gr de amêndoa triturada
- 80gr de farinha de milho
- 180gr de manteiga de soja
- 1 laranja
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- açúcar em pó qb.
CALDA
- 80gr de açúcar
- 1 limão
Ligue o forno a 170ºC e unte uma forma redonda com manteiga; forre-a com papel vegetal, que também deve untar, e reserve. De seguida, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Incorpore depois os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione-lhes ainda a amêndoa, a farinha, o fermento e a raspa e sumo de laranja. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Entretanto, prepare a calda: coloque o açúcar num tachinho e junte-lhe a raspa e sumo de limão e duas colheres de sopa de água. Leve ao lume e deixa ferver, em lume brando, durante 5 minutos. Pique então o bolo com um palito e regue-o com a calda anterior. Polvilhe com açúcar em pó, decore a gosto e sirva.
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