Para 8 pessoas
- 2 ovos grandes separados
- 200gr de açúcar
- 125gr de manteiga
- 300gr de farinha com fermento
- 2dl de leite gordo
- Manteiga e farinha para a forma
- Açúcar em pó e canela em pó qb. para polvilhar
Bata as gemas com o açúcar peneirado até a gemada ficar esbranquiçada. Adicione a manteiga amolecida e em seguida o leite. Bata de novo e incorpore a farinha peneirada alternando com as claras batidas em castelo, envolvendo-as suavemente com movimentos circulares, sem bater. Deite a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Coza no forno pré-aquecido até o bolo cozer e alourar. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó e canela.
Sugestão: Este bolo é óptimo ao lanche acompanhado de chá com leite.
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