Para 4 pessoas
- 1 molho de grelos
- 500gr de feijão branco
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho médios
- 50gr de arroz
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal qb.
Descasque as batatas, a cebola e os alhos. Arranje os grelos, retirando as folhas dos talos. Corte as batatas e a cebola em cubos e os alhos ao meio, cubra com água, regue com azeite, tempere com sal e leve ao lume a cozer. Estando tudo cozido, retire do lume e, se necessário, acrescente água e rectifique o sal. Quando levantar fervura, adicione o arroz, o feijão e os grelos, tape e deixe cozer. Sirva bem quente.
Sugestão: Esta sopa forte é popular no Inverno. Se gostar, adicione de início um couriço de carne e um pedaço grande de toucinho entremeado.
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