Para 4 pessoas
- 2 pimentos encarnados
- 2 pimentos verdes
- 2 ovos cozidos
- 200gr de ervilhas cozidas
- 200gr de arroz cozido
- 150gr de fiambre em fatias grossas
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 100gr de azeitonas pretas
- 30gr de alcaparras
Asse os pimentos, limpe de peles e pevides e corte em tiras finas. Numa saladeira, misture o arroz, as ervilhas, o fiambre cortado em cubos e os pimentos, junte a maionese, envolva bem, deite num prato de servir e decore com os ovos picados, as azeitonas e as alcaparras.
Sugestão: Pode substituir o arroz por massa fusilli e o fiambre por bacon.
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